Nahrungsmittelallergien
Fakt 1
Acht Zutaten sind für mehr als 90% der Nahrungsmittelallergien verantwortlich, darunter Schalentiere, Fisch, Soja, Weizen, Nüsse, Erdnüsse, Eier und Milch.
Fakt 2
Alle drei Minuten landet jemand aufgrund einer allergischen Reaktion in einer Notaufnahme. Die ersten Symptome treten innerhalb von wenigen Minuten bis zwei Stunden auf.
Fakt 3
Manche Menschen sind allergisch gegen Wasser, was eine schlimme Krankheit ist. Glücklicherweise wird sie nur durch Regen-, Pool- oder Duschwasser ausgelöst.
Was sind Nahrungsmittelallergien?
Wenn Ihr Immunsystem auf die Nahrung reagiert, die Sie zu sich nehmen, und dabei eine Reihe von Symptomen verursacht, spricht man von einer Nahrungsmittelallergie. Dies ist eine weit verbreitete Erkrankung, die von sehr leicht bis schwer reichen kann. Manche Menschen reagieren auf mehr als eine Art von Lebensmittel allergisch.
Die Krankheit beginnt in der Regel in der Kindheit, aber auch Erwachsene sind davon nicht verschont. Alle Nahrungsmittelallergien haben eines gemeinsam: Sie sind potenziell lebensbedrohlich. Es ist wichtig zu wissen, dass allergische Reaktionen sehr unvorhersehbar sein können, von harmlos bis schwerwiegend, und dies innerhalb weniger Minuten.
Bei leichten Reaktionen kann es sich um leichte Bauchschmerzen oder ein paar Quaddeln handeln, während schwerere Fälle zu Bewusstlosigkeit und Blutdruckabfall führen können. Im Moment können wir Allergien nicht heilen, aber wir können die Symptome minimieren. Es wird angenommen, dass die Familiengeschichte eine entscheidende Rolle spielt, wenn jemand eine Nahrungsmittelallergie entwickelt.
Symptome von Nahrungsmittelallergien
Die Symptome können plötzlich auftreten oder sich über mehrere Stunden entwickeln. Das Immunsystem reagiert bereits auf eine geringe Menge des Allergens. Daher können Nahrungsmittelallergien lebensbedrohlich sein, vor allem, wenn sie nicht sofort behandelt werden.
Zu den leichten Symptomen gehören Hautausschlag, Schwellungen, tränende Augen, eine laufende und verstopfte Nase und Niesen. Zu den schweren Symptomen gehören hingegen Atembeschwerden, Erbrechen, Schwindel, Anschwellen des Rachens oder der Zunge und Nesselsucht.
Häufige Nahrungsmittelallergien
Wir können sie in drei Typen unterteilen:
IgE-vermittelte Nahrungsmittelallergie: der häufigste Typ, der durch das Immunsystem ausgelöst wird, das den Antikörper Immunglobulin E produziert. Die ersten Symptome treten direkt nach dem Essen auf.
Nicht-IgE-vermittelte Nahrungsmittelallergie: Die allergischen Reaktionen sind nicht mit dem Immunglobulin E verbunden, sondern andere Zellen sind für die allergischen Symptome verantwortlich. In der Regel schwer zu erkennen.
Gemischt: Bei manchen Menschen kann eine Mischung aus beiden Typen auftreten.
Behandlung
Vermeiden ist das beste Mittel. Wer unter einer Nahrungsmittelallergie leidet, sollte daher besonders vorsichtig sein, wenn er im Supermarkt einkauft oder in einem Restaurant isst. Sie müssen sicherstellen, dass die Lebensmittel keine Spuren von Allergenen enthalten.
Sie können Allergien zwar nicht heilen, aber rezeptfreie Antihistaminika können die Symptome lindern, so dass Sie sich besser fühlen. Manche Ärzte verschreiben Steroidmedikamente, um schwere allergische Reaktionen zu bekämpfen.
